创意豆花卖概念 开店260多家

发布日期:2022-01-12 08:18   来源:未知   阅读:

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  靠向加盟商开出第一家店,短短两年间,吴佳宾将他的“老磨坊”连锁店从上海开到了全国20多个城市,加盟店达到260多家,年零售总额超过7000万元“‘我不敢贪天之功,事实上,我给你们成为百万富翁的机会,你们完成了自己的潜能所能达到的成就高峰,我们最多只是提供了方法而已。’—麦当劳创始人:雷·克罗克”这是上海老磨坊餐饮管理有限公司的《加盟指导手册》扉页上的一段话,听起来更像是一个文学青年抄下的名言警句。

  抄录这句话的是老磨坊的当家人吴佳宾。这个四十出头的东北人面皮黝黑,来上海快六年了,张口还是地道的北方腔—他说:“我不是上海人。”

  实际上,关于连锁理想,吴佳宾有更北方的表达:坦诚、用心、执着,即为人要坦诚、做事要用心、创业要执着。

  凭着这样的经营理念,老磨坊把豆制品连锁店从上海开到了全国20多个城市,加盟店达到260多家,年零售总额超过7000万元。

  来上海之前,吴佳宾头上顶着“黑龙江省劳模”、“全国优秀军转干部”等令人羡慕的光环。这是1993~1996年他部队退役后,在黑龙江当“少校农民”时获得的成绩。不过吴佳宾的心中肯定一直燃烧着创业理想,不然就无法解释他1997年只身闯荡上海滩的原因。

  现在看起来,佳木斯市辖区内的长虹村可以算是吴佳宾的创业试验田,在那里他先后开办了采石厂、酿酒厂和矿泉饮品公司。就是在那个时期,他阅读了大量的书籍,同时开始关注企业CI形象设计。即使到今天,他仍然对当时企业CI的成功案例李宁和太阳神津津乐道。同时,麦当劳成功采用的连锁经营模式也开始进入他的视野。

  靠一些诸如代理厨房产品的生意,吴佳宾在1999年初步完成原始积累,开始酝酿连锁经营。

  “之所以要做豆制品至少有三方面的原因”吴佳宾说。作为东北人的他自然对家乡盛产大豆的优势心知肚明:“东北的豆制品制作精良,且口味极好,尤其是老豆腐、豆浆和豆花等,东北大豆的原料优势明显。”所以,现在老磨坊所采用的黄豆一直都是从东北运过来的。除此之外,他还看到一则工商部门查处地下豆制品窝点的报道,其极度恶劣的卫生状况让他看到了商机。巧的是,恰在此时一个韩国朋友给他带过来一台制作豆制品的机器。在这台机器的基础上,吴佳宾加以改造制成老磨坊后来用的豆制品机。

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